廣州市質(zhì)監(jiān)局近期對全市速凍米面食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行抽查，共抽取8個企業(yè)生產(chǎn)的10批次產(chǎn)品，合格率90%。3企業(yè)在全面檢查中被限期整改。
目前廣州市共有15家速凍食品生產(chǎn)加工企業(yè)。
市質(zhì)監(jiān)局檢查發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)或多或少存在一些問題。一是票證收集和臺賬記錄不全；二是個別企業(yè)檢驗項目簡單、檢驗員檢驗水平有待加強；三是生產(chǎn)車間員工未按衛(wèi)生要求操作，衛(wèi)生狀況差，部分更衣室無洗手消毒設(shè)施。
據(jù)介紹，廣州市質(zhì)監(jiān)局對轄區(qū)所有速凍米面食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查包括4個方面。
一查資質(zhì)，所有生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備食品生產(chǎn)許可證，杜絕無證生產(chǎn)；二查生產(chǎn)條件，重點檢查場所衛(wèi)生、操作人員衛(wèi)生以及加工、儲存和運輸?shù)睦鋬隼洳貤l件；三查原輔料進(jìn)廠把關(guān)，重點檢查加工原輔料索證索票制度和主要原料進(jìn)廠檢驗制度的落實情況；四查實物質(zhì)量，重點檢查產(chǎn)品出廠強制檢驗制度是否落實，檢驗檔案記錄是否齊全。
全面檢查的同時，廣州市質(zhì)監(jiān)部門組織全市生產(chǎn)領(lǐng)域速凍米面食品質(zhì)量的專項抽查。抽查重點是3類與人體健康安全密切相關(guān)的項目：一是沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等致病菌和大腸菌群、菌落總數(shù)等衛(wèi)生項目；二是甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷胺等農(nóng)藥殘留項目；三是酸價、過氧化值等關(guān)鍵理化項目。
