早報記者 李祎 吳潔瑾
味千拉面白湯的真相正一步步揭開，結果令人驚訝。
昨日，上海食藥監局宣布了味千白湯的制作鏈條：味千白湯濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東泰安一家食品企業生產；隨后又由上海一家公司添加調味料、增稠劑、香精等；接著再送到味千各門店，用水稀釋成白湯，最終出售給顧客。
同一天，上海工商部門表示，已介入調查味千拉面涉嫌虛假宣傳。
味千白湯這樣制成
日前，一向以底湯營養豐富出名的日式快餐“巨無霸”味千拉面，被曝號稱用豬骨等熬制的味千拉面白湯，其實是用湯粉、湯料調制而成，每碗湯的成本不過幾毛錢。
對此，味千拉面很快在其網站發表聲明，稱“味千白湯”是由“味千湯料濃縮液”配送到各門店后，通過一定比例還原而成。但對于湯料濃縮液的具體進貨渠道，味千一直諱莫如深。
上海市食藥監局昨日表示，通過對味千拉面在上海多家門店的食品進出貨憑證票據進行檢查，初步發現“味千湯料濃縮液”的主要成分是一種“豬骨湯精”，由山東省泰安京日丸善食品工業有限公司生產。
“豬骨湯精”在泰安出廠后，先被送往西蓋米食品(上海)有限公司，經添加調味料、增稠劑、香精等，制成了“味千湯料濃縮液”。隨后，“味千湯料濃縮液”再被送至上海領先餐飲管理有限公司，經加工配送到味千拉面在上海的各家門店。
具體成分正在抽檢
上海市食藥監局相關負責人表示，“豬骨湯精”在食品行業又被稱為“復合調味料”，泰安京日丸善食品工業有限公司擁有相應的生產許可證文號。根據廠房里面提供的配料表，“應該說在中國的食品添加劑標準里是允許使用的，它現在里面標志的內容沒有食品安全的風險�！�
該負責人稱，目前尚未發現“味千白湯”中有添加違禁的食品原料，已就味千拉面相關食品的安全性等問題展開進一步調查，其中一項就是對“味千湯料濃縮液”的成分進行抽檢，調查結果將于近日公布。
虛假宣傳誤導消費者
上海市食藥監局表示，雖然從食品安全角度來講，“豬骨湯精”基本沒有潛在風險，但味千拉面確實存在虛假宣傳，會誤導消費者，“盡管不是一個食品安全問題，不會引發拉肚子等疾患，但是過度地宣傳，實際上也是損害了消費者的權益�！�
為此，在調查過程中，食藥監部門把這個問題跟味千拉面管理者提出，他們隨后將各門店里類似的宣傳撤下。
此外，上海工商部門昨日也表示，“味千拉面”關于產品鈣含量等廣告內容會誤導消費者，工商部門對此密切關注，目前已對企業涉嫌虛假宣傳的問題展開調查。
味千拉面一直宣稱，其“一碗湯的含鈣量高達1600毫克，是牛奶的四倍”。
