改革開放30多年來，宏觀經(jīng)濟歷經(jīng)8次豬價波動，其中4次50%以上的大漲價。12.3億多消費人口、5000多萬噸年消費量的大市場，為什么培育不出一個穩(wěn)定健康的生豬產(chǎn)業(yè)

　　7月9日，國家統(tǒng)計局公布的6月份統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，6月我國CPI同比漲6.4%，創(chuàng)36個月新高，其中豬肉價格上漲57.1%，對CPI漲幅貢獻21.4%。三天后，國務(wù)院總理溫家寶主持召開國務(wù)院常務(wù)會議，研究確定促進生豬生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展的政策措施，以減緩生豬生產(chǎn)周期性波動，防止大起大落。

　　這是兩周以來溫家寶總理第三次過問豬肉價格問題。“豬周期”牽動中南海，“一頭豬”拱傷了宏觀經(jīng)濟。此前7月3日和9日溫總理還先后赴遼寧和陜西密集調(diào)研。去年肉價暴跌人們還記憶猶新，時隔一年豬價卻已創(chuàng)歷史新高。肉價緣何大起大落?世界第二大經(jīng)濟體遭遇豬攪局?為此，《瞭望》新聞周刊記者就“生豬生產(chǎn)周期性波動”進行了深入調(diào)查。

　　生產(chǎn)、消費皆“受傷”

　　“太不可思議，就連五花肉也漲到14塊一斤，去年才7塊多。”江西省南昌市紅谷灘個體戶龔師傅說，“20年來從沒這么貴過，豬肉價格就像過山車一樣。”豬肉價格“過山車”，這在學(xué)術(shù)領(lǐng)域里被稱作“生豬生產(chǎn)周期性波動”，簡稱“豬周期”。即業(yè)內(nèi)普遍認為的豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律：豬肉價格大漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)量劇增——肉價下跌——養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)量減少——肉價再次上漲……

　　農(nóng)業(yè)部生豬波動規(guī)律性研究課題組的一項研究顯示，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)呈現(xiàn)波動中增長的態(tài)勢。先后在1985年、1988年、1994年、1997年、2004年、2007年經(jīng)歷了6次明顯的價格波動，主要標志是年環(huán)比增長超過10%。其中，1988年、1994年和2007年為3次大波動，價格的年環(huán)比增長超過50%。

　　研究還顯示，從生產(chǎn)和價格波動的歷史情況看，二者波動的平均周期為6年左右，上升期和下降期平均分別為3.5年和2.5年左右。由于當時勞動力過剩，規(guī)模化程度加深，豬周期一度呈振幅減小的趨勢。

　　然而2007年后，豬肉價格又先后經(jīng)歷了2次波動，豬周期表現(xiàn)為時間明顯縮短，約3年一個周期，而且振幅加劇。尤其是2011年春節(jié)后這次，豬肉價格持續(xù)上揚，形成改革開放30多年來的第4次大波動。加之去年同期由于價格處于低谷以及受疫情影響，使得今年豬肉價格同比漲幅更是達到70%。

　　“豬貴傷民，豬賤傷農(nóng)。”家住南昌市青山湖區(qū)上海路住宅北社區(qū)的低保戶鄒常義是一名下崗工人，明顯感受到壓力，“為了讓正在上學(xué)的兩個侄子、侄女能跟上營養(yǎng)，一個星期買一次肉，即使買肉也不敢買精肉和排骨，只敢買五花肉或者剁刀肉。”

　　與此同時，相距10公里的江西省新建縣雞公山養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖戶鄒興洪則告訴本刊記者，“別看現(xiàn)在價高，就以為我們賺了很多，充其量是和去年的虧損中和了。”他說，去年9月份，他的養(yǎng)豬廠受疫情影響，母豬損失超過30%，30~60斤的豬仔也有將近50%死亡率。

　　一般來說，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈由多個環(huán)節(jié)組成，包括種豬養(yǎng)殖、生豬屠宰、豬肉深加工、飼料加工、養(yǎng)豬科研以及豬肉銷售。對于小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，由于處于產(chǎn)業(yè)鏈的下游、風(fēng)險承受能力弱，“豬周期”對他們傷害最大。“這么多年他們虧多賺少，今年價漲實際上是在彌補前幾年的虧損。”新建縣農(nóng)業(yè)局委員徐樟海向本刊記者解釋。