最近，在有關(guān)碘是否過量問題的討論中，有不少市民提出“碘易揮發(fā)，實(shí)在買不到非碘鹽，可把有碘鹽放一段時(shí)間再吃”；也有人說，“做菜時(shí)早放鹽，用油先熬煎一下使碘揮發(fā)”之類；還有人說，把鹽罐開著蓋子，碘就會(huì)揮發(fā)掉。
杭州市疾控中心有關(guān)專家指出，這些方法不可靠，因病要吃非碘鹽者，還是憑醫(yī)院證明到特供店購買，不要自行進(jìn)行“碘鹽脫碘”。

　　據(jù)杭州市疾控中心地方病防治所所長徐衛(wèi)民介紹，目前這些人工方法沒有科學(xué)依據(jù)，用上述方法雖可減少碘含量，但無法完全制成“非碘鹽”。根據(jù)實(shí)驗(yàn)檢測(cè)，合格的加碘鹽經(jīng)蒸餾水溶解，加熱煮沸至30分鐘后，測(cè)定碘含量，碘損失不到1%；加熱到1小時(shí)，碘只損失2%。即使曝曬超過100小時(shí)，碘損失也不到5%。

　　今天，該中心與杭州市鹽業(yè)公司還公布了杭州市范圍內(nèi)的29個(gè)非碘鹽銷售網(wǎng)點(diǎn)，由原來的9家增加到29家。有需要的市民，憑醫(yī)院證明即可就近購買到�！�