中毒檔案

　　菜譜：9月2日晚，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。 

　　癥狀：面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等。 

　　化驗：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。 

　　據(jù)媒體報道，此次中毒事件中的蛇是蝰蛇，俗稱八步蛇，這種蛇是我國十大毒蛇之一。專家建議，八步蛇有劇毒，市民不要吃這種蛇。懷疑養(yǎng)殖環(huán)節(jié)添加了瘦肉精，有養(yǎng)殖場場主表示，“豬吃了瘦肉精長得快，蛇吃了應該差不多”。 

　　南都訊 記者劉勇 昨日，深圳市疾病預防控制中心通報，本月初深圳發(fā)生兩起瘦肉精食物中毒事件，經(jīng)過調查，13名患者均在福田同一家餐廳食用過蛇餐。 

　　深圳市疾控中心表示，9月1日與2日，疾病預防控制機構接到所在轄區(qū)有關醫(yī)院的報告，稱接診了發(fā)生疑似食物中毒事件的患者(總共有13名)，分別有面色潮紅、頭痛、胸悶、心悸、手足顫抖等癥狀。經(jīng)福田區(qū)疾病預防控制中心和南山區(qū)疾病預防控制中心專業(yè)人員到現(xiàn)場進行認真調查，發(fā)現(xiàn)上述13名患者分兩撥于2010年9月1日晚、2010年9月2日晚在位于福田區(qū)品順達農家菜館用過蛇餐。后經(jīng)專業(yè)人員現(xiàn)場采集蛇樣并送實驗室化驗分析，結果顯示：蛇樣檢出違禁藥瘦肉精。上述13名患者被診斷為因食用含瘦肉精的蛇餐而發(fā)生了瘦肉精中毒。經(jīng)積極對癥治療，13名患者已全部康復出院，健康狀態(tài)良好。 

　　南山區(qū)疾病預防控制中心專家表示，發(fā)生在9月2日晚的中毒事件中，患者李某等人晚餐菜譜中有帶皮蛇段和雞肉塊煮火鍋、蛇膽兌酒、蛇血炒飯。 

　　疾控專家提醒市民，購買食品時應提高警惕，注意防范，加強自我保護，市民及餐飲單位，不要在無證攤販處購買未經(jīng)檢疫的動物及其制品，餐飲單位采購食品時應嚴格執(zhí)行食品索證制度。 

　　市民若進食了可疑的動物食品而出現(xiàn)乏力、心悸、手足顫抖等瘦肉精中毒的臨床表現(xiàn)時，應及時到正規(guī)醫(yī)療機構接受診治。急性瘦肉精中毒癥狀是一過性的，治療及時，能恢復健康，一般不會留下后遺癥。 

　　我國政府明文規(guī)定嚴禁瘦肉精用于動物飼料添加劑。 

　　追根溯源 

　　蛇來自從化中毒因瘦肉精 

　　南都訊 記者鄧淋彥 昨日下午，深圳市市場監(jiān)管局福田分局證實，本月1日、2日發(fā)生國內首例因食用含有瘦肉精的蛇肉引發(fā)11人(深圳疾控中心稱是13人)中毒事件的餐館為位于福田區(qū)的品順達農家菜館。初步調查顯示，引發(fā)食物中毒的蛇肉貨源來自廣州從化。 

　　昨日下午，福田分局發(fā)布通報，現(xiàn)場調查表明，該餐館具備營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務許可證，具有合法的經(jīng)營資質。經(jīng)過市、區(qū)兩級疾病控制中心調查，確認引起中毒的原因為顧客食用了含有“鹽酸克倫特羅”(俗稱“瘦肉精”)的蛇肉引起。

　　執(zhí)法人員檢查了相關進貨票據(jù)、食物加工過程等，制作了現(xiàn)場筆錄和詢問筆錄等文書，并對現(xiàn)場進行控制。經(jīng)相關票據(jù)查驗和供貨源頭查驗的初步調查，執(zhí)法人員確認引發(fā)食物中毒的貨源來自廣州從化。 

　　對于發(fā)生食物中毒的餐館，該局正根據(jù)食物中毒調查報告開展行政執(zhí)法工作，并將依據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)予以嚴肅查處。福田分局表示，相關調查和行政執(zhí)法工作情況將及時向社會通報。