看似已經平復的“福壽螺”風波，似乎將因為企業的責任缺失演變成一場“拉鋸戰”。擔任此次“福壽螺”案子的律師謝懌雪告訴記者，自己也是“福壽螺”事件的受害者。在她所代理的17名受害者當中，絕大部分人是沒有獲得任何賠償的。截止到昨天，謝懌雪仍然不時接到未獲賠償的受害者的電話。雖然此間一直有媒體報道，蜀國演義在陸續對受害者住院期間的醫療費用進行承擔，蜀國演義方面在去年9月公布已支付30多萬元的醫療費用。但謝懌雪認為，在她身邊的很多受害者由于不滿“賠償”方案，都沒有與其達成協議。因此，在90余名受害者中，蜀國演義究竟“賠償”了多少人，付出了多少醫療費，對后期有關受害者除醫療費外應獲得的賠償問題，大家都難以得知。
此次狀告蜀國演義的另一位受害者透露，從“福壽螺”事件被曝出至今，蜀國演義的處事態度從“負責”到“強硬”再到“躲避”，明顯發生了很大轉變。她告訴記者，在其第一次住進友誼醫院時，蜀國演義還曾主動派人來協調，表示愿意賠付其住院治療費。但當該名受害者因犯病再次住進協和醫院時，蜀國演義就與其失去了聯系，至今蜀國演義無人出面再提賠償一事。
去年9月，處在“福壽螺”事件浪尖上的蜀國演義對外公布了賠償方案，但昨天受害者一方告知記者，其實早在去年年底其方案就已擱淺，而此時還有過半的受害者沒有獲得賠償，包括住院期間的醫療費用。謝懌雪告訴記者，很多“福壽螺”受害者都感到蜀國演義在真正實施其賠償方案時，對外宣布的賠償進程和受害者真正得到的并不相符。而最近，這17名受害者在與蜀國演義溝通時，都遭遇了“被掛機”的待遇。同樣，當記者最近幾天都試圖聯系到蜀國演義負責賠償的相關人士時，一樣未果。
協會說法
蜀國演義無法推卸責任
中國烹飪協會副秘書長邊疆表示，由于當時“福壽螺”事件發生時，蜀國演義所售菜品致顧客生病住院，就已經成為了既定事實。雖然那時并沒有上升至法律，但只單從“消法”來認定，蜀國演義就負有直接責任，并應該首先承擔責任。邊疆表示，作為餐飲協會來說，還是建議餐飲企業勇于承擔責任，因為類似責任是推卸不掉的。