11月5日，由信陽市食品安全委員會主辦,新縣食品安全委員會承辦的信陽市2021年農村集體聚餐突發事件“Ⅲ級”食品安全應急演練現場觀摩活動在新縣周河鄉西河灣舉行。新縣人民政府副縣長、縣食品安全委員會副主任嚴建強出席演練并致辭，信陽市人民政府食安辦副主任、市市場監管局副局長張玉紅到現場觀摩指導。

新縣食安辦主任、縣市場監管局黨組書記劉義軍致辭

本次演練采取視頻播放和現場演練相結合的形式,模擬新縣東河鄉東河村一群眾舉辦生日宴聚餐后發生食物中毒事件應急處置全過程。本次演練活動按照“事發、預警報告、應急響應、應急處置、響應終結”等程序，各部門密切協作，指揮協調有序，從防范未然、立足實戰的角度,全面檢驗市、縣、鄉、村各級食品安全應急管理體系,對食品安全事故應急處置中的食品抽樣檢驗、流行病學調查等多項工作進行展示。各處置環節高效規范，鍛煉了食品安全事故應急隊伍，有效提高了實戰處置能力。

新縣食安委副主任、政府副縣長嚴建強致辭

現場觀摩結束后，張玉紅點評指出，此次演練活動圍繞新時期食品安全工作中的風險和挑戰進行，以農村集體聚餐突發食品安全事件為背景，具有很好的指導意義，各處置環節緊密結合,環環相扣，檢驗了食品安全事故應急處置能力，達到了預期目的。

信陽市食安辦副主任、市市場監管局副局長張玉紅現場點評

張玉紅強調，食品安全事故具有突發性、復雜性、群體性和社會危害的嚴重性等特點，直接關系著社會公眾的健康甚至生命，關系到經濟的發展和社會的安定，各級各職能部門要按照“居安思危、有備不亂、依法規范”的原則，時刻繃緊食品安全這根弦，進一步完善食品安全監管措施和食品安全事故應急預案體系，提高預案的可操作性，加強預案的動態管理。

張玉紅要求，各級各食品安全監管單位要深入貫徹落實黨政同責和屬地管理責任，落實職能部門的監管責任和企業的主體責任，要以此次演練為契機，多開展應急處置技術培訓，分類、分專業建立健全食品安全事故應急專業處置隊伍，推進食品安全事故應急工作走向科學化、規范化和制度化的軌道。并對2022年信陽市食品安全突發事件應急演練任務進行了交辦。

各縣（區）市場監管局分管餐飲服務監管領導、餐飲服務監管負責人，各管理區、開發區食安辦分管負責同志、市場監管分局局長，市食安委相關成員單位聯絡科室負責人及新縣食安委有關成員單位、17個鄉（鎮、區、街道辦）分管食品安全同志、基層市場監管所負責人等共計90余人參加了觀摩演練活動。

應急演練結束后，與會人員還現場觀摩了西河村古村落鄉村振興及食品安全監管等工作。