中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2011年11月～12月，廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)的濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查。本次共抽取37家企業(yè)生產(chǎn)的37批次產(chǎn)品。
本次抽查依據(jù)DB44/ 426-2007《濕米粉》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)規(guī)定的要求，對濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品進(jìn)行了感官、水分、酸度（以濕基計）、含砂量、α度、鉛、總砷、二氧化硫殘留量、脫氫乙酸、淀粉、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、黃曲霉毒素B1、亮藍(lán)、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、吊白塊、硼酸與硼砂等項(xiàng)目檢驗(yàn)。
本次抽查的37批次產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格34批次，不合格3批次，合格率為91.9%。不合格項(xiàng)目涉及到大腸菌群、脫氫乙酸。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：
| 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 | 不合格項(xiàng)目 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-16 | 廣州市從化興業(yè)粉廠 | 不合格 | 大腸菌群 |
| 濕河粉 | ---- | 5千克/袋 | 2011-11-17 | 廣州市鳴燕食品有限公司 | 不合格 | 脫氫乙酸 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市荔灣區(qū)順利米面制品加工場 | 不合格 | 大腸菌群 |
食品安全常識
大腸菌群作為食品污染的常用指示菌之一,評價和判斷食品被糞便污染的程度和有無腸道致病菌污染的可能。食品中大腸菌群的污染主要來自人和動物的糞便，污染主要發(fā)生在食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。
脫氫乙酸是一種食品添加劑，具有防腐劑功能，具有殺滅或抑制微生物增值的作用，但過量食用對人體存在一定毒性。濕米粉（濕河粉）是糧食制品，根據(jù)GB 2760規(guī)定，糧食制品的生產(chǎn)加工過程不能使用脫氫乙酸及其鹽。
消費(fèi)建議：
濕米粉是一種保質(zhì)期較短的產(chǎn)品。
1、不要購買有異味的產(chǎn)品。
2、購買時不要一味追求顏色過分白的產(chǎn)品。這種產(chǎn)品可能會添加含二氧化硫的漂白劑。
3、建議到有專柜和冷鏈等銷售條件較好超市和商店購買濕河粉。最好買有包裝的產(chǎn)品。
2011年11月～12月廣州市濕米粉（濕河粉）產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表
| 產(chǎn)品名稱 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 生產(chǎn)日期 | 生產(chǎn)企業(yè) | 綜合判定 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-15 | 廣州市從化洪運(yùn)食品廠 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-15 | 廣州市從化橋虹食品廠 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 散裝 | 2011-11-16 | 從化市良口大鄒河粉店 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-16 | 廣州市爽滑香食品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 散裝 | 2011-11-16 | 廣州市從化江埔財記沙河粉店 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 散裝 | 2011-11-17 | 廣州鑫明食品有限公司 | 合格 |
| 陳村粉 | ---- | 5千克/袋 | 2011-11-17 | 廣州市鳴燕食品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-22 | 廣州市南沙區(qū)南沙榮記河粉店 | 合格 |
| 桂林米粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市白云區(qū)太和阿商米粉加工場 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市峻城食品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市來發(fā)米制品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市李鉅食品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市振興食品有限公司 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市信通食品有限公司 | 合格 |
| 粉條 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市白云區(qū)黃石洪發(fā)粉條加工廠 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市白云區(qū)潤生米面食品廠 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市天河區(qū)天平光華粉廠 | 合格 |
| 濕粉條 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-25 | 廣州市天河區(qū)元崗豐華米面食品廠 | 合格 |
| 腸粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-26 | 廣州市白云區(qū)太和晨希米面加工店 | 合格 |
| 濕河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-11-26 | 廣州市白云區(qū)信發(fā)河粉廠 | 合格 |
| 沙河粉 | 食慣嘴 | 1000克/包 | 2011-11-26 | 廣州市食慣嘴食品有限公司 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-06 | 廣州市增城蔡輝腸粉加工場 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-06 | 廣州市增城盛恒食品廠（普通合伙） | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-06 | 廣州市增城漢榮河粉店 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-06 | 廣州市增城洪柱河粉店（廠） | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-06 | 廣州市增城信易粉廠 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-12-06 | 廣州市花都區(qū)雅瑤滔記粉廠 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 稱量銷售 | 2011-12-06 | 廣州市花都區(qū)新華永華河粉加工場 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市番禺區(qū)新記食品廠 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市番禺區(qū)沙灣廣興河粉店 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市番禺石基成峰粉店 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市番禺區(qū)利志達(dá)食品廠 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14 | 廣州市番禺區(qū)市橋街彬記粉店 | 合格 |
| 河粉 | ---- | 散裝 | 2011-12-14（晚上8:00生產(chǎn)） | 廣州市海珠區(qū)石溪河粉廠 | 合格 |
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