為了確保“國慶”、“中秋”兩節期間食品質量安全，消除食品質量安全隱患，近日，安徽省和縣質監局對全縣月餅、面包、糕點、方便食品等節日食品生產加工企業進行了專項檢查。

    此次共檢查企業和小作坊40家，檢查重點是生產廠區的環境衛生狀況；食品添加劑使用情況；是否如實標注生產日期和保質期；是否利用變質原料和回收食品生產；產品出廠檢驗情況等。檢查中未發現使用非食品原料生產加工食品等嚴重的違法生產行為；大部分企業負責人衛生和質量意識較強，能對照相關規范要求不斷完善自身生產，強化內部管理，基本符合生產的要求。但也有部分企業存在問題：一是部分企業不按規定的生產流程操作，物流、人流存在交叉污染；二是更衣室處于非工作狀態，個人洗手、消毒、更衣不到位；三是部分企業車間物品存放不整齊，生產設備清洗維護保養不到位,有衛生死角；四是質量管理臺帳不完善。檢查人員對存在問題的企業和小作坊責令其限期整改。同時檢查人員還對月餅、面包、蛋糕等食品進行了抽樣檢查，共抽查樣品30多組，重點檢驗質量和衛生指標，確保在兩節到來之前出檢驗結果，讓老百姓吃上放心的食品。

    檢查人員還向被檢查企業宣傳相關法律法規，增強企業法制觀念，從源頭消除食品安全隱患。對無證生產的企業，檢查人員責令其整改并停止生產銷售。檢查人員表示將繼續加大食品生產企業的監管力度，確保節日期間的食品安全，讓廣大人民群眾過上一個歡樂祥和的佳節。（通訊員：路業興）