當(dāng)前,全國正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時期,必須采取各種有效措施及時阻斷病毒傳播。公眾科學(xué)合理飲食,盡量減少外出,避免集體性聚餐,戴口罩、勤洗手、多通風(fēng)等行為尤其重要。

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者近日獲悉,針對疫情防控期間飲食安全,貴州省市場監(jiān)督管理局特發(fā)布以下消費(fèi)提示。

　　食用安全

　　食材新鮮干凈。適量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等),盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等)。避免接觸活畜禽,遠(yuǎn)離野味。生食水果和蔬菜,要清洗干凈后食用。不吃超過保質(zhì)期的食品。

　　生熟食物分開。處理生食和熟食的用具(如砧板、刀,非一次性碗、盤、筷子等)一定要分開。

　　烹調(diào)過程清潔衛(wèi)生。在家做飯之前、期間和之后,都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒。

　　食物燒熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物時,要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜。

　　高危人群多注意。老、弱、病、孕產(chǎn)婦和免疫力低下者,都屬于高危人群,更要注意飲食安全和膳食營養(yǎng)。

　　均衡營養(yǎng)

　　保證營養(yǎng)合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況,增強(qiáng)對疾病的抵抗能力。日常飲食應(yīng)食物多樣、葷素搭配,谷豆混吃,蛋奶兼顧,果蔬充足,保證蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)的供給。

　　保證每天喝足量的水,以促進(jìn)身體的新陳代謝。

　　保證吃動平衡。一日三餐,要有規(guī)律進(jìn)食,切忌暴飲暴食,保持適量運(yùn)動。

　　食品貯存

　　貯存溫度適宜。購買回家的預(yù)包裝食品,要按照標(biāo)簽說明的貯存條件和溫度進(jìn)行存放,并在保質(zhì)期內(nèi)食用。食物原輔料要根據(jù)其不同特點(diǎn)和要求,選擇在常溫、通風(fēng)、冷藏(0-5℃)或冷凍(-18℃)條件下存儲。所有熟食和容易腐敗變質(zhì)的食物,應(yīng)及時冷藏或冷凍,并盡快食用完。

　　生熟分開放置。生食和熟食應(yīng)分別放入專用的密閉容器或包裝袋中,在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應(yīng)盡量使用獨(dú)立小包裝,避免反復(fù)融化和冷凍導(dǎo)致變質(zhì)。

　　剩菜剩飯徹底加熱。盡量根據(jù)用餐人數(shù),制備當(dāng)餐食物,少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯(包括一次吃不完的散裝即食食品),應(yīng)晾至室溫時放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存,再次食用前要徹底加熱。

　　在當(dāng)前疫情防控的關(guān)鍵時刻,貴州省市場監(jiān)督管理局再次提醒大家,牢固樹立科學(xué)防疫觀念,不造謠、不信謠、不傳謠;還要注意生活規(guī)律,保證睡眠和適量運(yùn)動。(王璐瑤)